معلومات

أفضل وأجود أنواع الورد لصنع ماء الورد والفواكه

أفضل وأجود أنواع الورد لصنع ماء الورد والفواكه



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لطالما أعرب عشاق الورود عن أسفهم لأن الورود الحديثة ، رغم كونها كبيرة ورائعة ، لا يمكن أن تضاهي رائحة الورود القديمة. ما لم تهتم بشكل خاص باختيار الورود الحديثة لعطورها ، فقد تشعر بخيبة أمل. أيضًا ، في حين أن معظم الورود الحديثة قد توفر أزهارًا متواصلة وألوانًا غير عادية ، فهي ليست مثل شجيرات الورد الكبيرة الباهظة المغطاة ببذخ مع الأزهار.

عادة ما تنتج الورود القديمة زهرة واحدة رائعة في الربيع ، وغالبًا ما تكون على شجيرة كبيرة. ليس من غير المعتاد أن يصل ارتفاع شجيرة قديمة إلى خمسة أقدام وقطرها خمسة أقدام وتنتج حرفيًا مئات الأزهار في وقت الإزهار. مع شجيرات الورد الكبيرة ، يمكنك جمع سلال من الزهور لماء الورد أو الفواحة دفعة واحدة.

الورود المستخدمة تاريخيا في صنع عطار الورد

غالبًا ما تتم ملاحظة الورود القديمة لعطرها الرائع. من الناحية التاريخية ، كانت الورود الأكثر استخدامًا لإنتاج ماء الورد هي زهرة السنتيفوليا والورد الدمشقي. الوردة الدمشقية (روزا دمشقية) في بلغاريا وبلاد فارس والهند لصنع أوتو (المعروف أيضًا باسم العطار) من الورود لأنها عطرة للغاية. مجموعة متنوعة من الورد المزروع في بروفانس لهذا الغرض هو وردة سنتيفوليا (روزا سنتيفوليا).

تعتبر ورود Centifolia (تسمى أحيانًا "الورود الملفوف") والورود الدمشقية أو الدمشقية ، التي يوجد منها العديد من الأصناف ، اختيارات جيدة لورد الحدائق الغني بالعطور. الورود الطحلبية ، التي هي نوع من سنتيفوليا ، ستكون اختيارًا ممتازًا أيضًا. العديد من ورود الحديقة القديمة لها تراث دمشقي أو سنتيفوليا.

ال روزا دمشقية يُزرع لإنتاج عطر الورود ، غالبًا ما يطلق عليه اسم Kazanlik عندما يعرضه مزارعو الورد للبيع. تشتهر جميع Damasks و centifolias ، بالإضافة إلى العديد من الأنواع الأخرى من ورود الحديقة القديمة ، برائحتها الرائعة.

أصناف الورد الدمشقي

بعض الورود الدمشقية الممتازة تشمل:

  • ليدا
  • La Ville des Bruxelles
  • جاك كارتييه
  • سيلسيانا
  • هيب شفة
  • مدام هاردي

من بين هؤلاء ، أعتقد أن المفضل لدي هو مدام هاردي (الوردة البيضاء الموضحة أعلاه). أنا أحبها بسبب عطرها الغني ، وبتلاتها الثقيلة ، وأزهارها المتقنة.

أصناف زهرة Centifolia

بعض سنتيفولياس الجميلة تشمل روزا سنتيفوليا هي وأصناف سنتيفوليا ، مثل Tour de Malakoff و Fantin Latour و The Bishop.

نظرًا لأن الورود الطحلبية هي مجرد "رياضة" سنتيفوليا (نوعًا ما تشبه الطافرة) مع سيبالات جميلة ذات مظهر طحلب ، فهي أيضًا عطرة غنية. قد يتذكر البعض نمط الخزف الصيني "Moss Rose" ، مع تمثيله للبراعم المغطاة "الطحلب".

تشمل الورود الطحلبية المفضلة:

  • ألفريد دي دالماس (موسلين)
  • Chapeau de Napoleon (الطحلب المتوج)
  • هنري مارتن (الأقرب إلى الورود الحمراء من الطحلب)
  • وليام لوب (أولد فيلفيت موس)

أنا متحيز إلى Chapeau de Napoleon بأقداحه الطحلبية غير العادية ، و Alfred de Dalmas بسبب رونقها.

ورود أخرى مشهورة بالعطر

ليست هناك حاجة لقصر نفسك تمامًا على الورود الدمشقية والوسطى. بعض الورود القديمة الأخرى المعروفة بعطرها الحلو هي:

  • مدام إسحاق بيريري: يقال أن وردة توت أرجوانية هي واحدة من أكثر الورود عطرة
  • تذكار دي لا مالميزون: سروال طويل ذو رائحة حلوة
  • Comte de Chambord: زهر متواصل برائحة غنية
  • رين دي فيوليت: الوردة المسماة "الزرقاء"

كيفية صنع ماء الورد

أسئلة و أجوبة

سؤال: هل يمكن استخدام ورود Knockout في ماء الورد؟

إجابة: لقد قمت بزراعة ورود Knockout ، لكن لا يمكنني تذكر أي شيء عن عطرهم.

طالما أنه يحتوي على رائحة ، يمكنك صنع ماء الورد من أي وردة. ستختلف القوة اعتمادًا على قوة رائحة الورد ، وقد تحتاج إلى المزيد من بتلات الوردة ذات الرائحة الخفيفة.

إذا كنت تحب رائحة ورود Knockout ، فستعجب برائحة ماء الورد المصنوعة منها!

يمكنك صنع ماء الورد من أي وردة ، لكن العطر سيكون رائحة تلك الوردة المعينة. بعض الورود تحتوي على القليل من الرائحة أو لا تحتوي على رائحة ، والبعض الآخر ذو رائحة خفيفة ، والبعض الآخر له رائحة أكثر تعقيدًا ، والأصناف المختلفة لها اختلافات طفيفة في عطورها. على سبيل المثال ، عطر Damask Rose مختلف تمامًا عن عطر Centifolia Rose.

سؤال: هل يمكننا استخدام أي وردة لماء الورد؟ أصبحت المياه التي جربتها في المنزل أكثر احمرارًا من المعتاد.

إجابة: نعم ، يمكن استخدام أي وردة ، لكن العديد من الورود القديمة أكثر عطرة (وغزارة) من معظم الورود الحديثة.

سؤال: ما الورود التي استخدمتها لصنع ماء الورد والفواحات؟

إجابة: تم ذكر العديد من أصناف الورد العطرة في المقالة. المفضل لدي هو على الأرجح مدام هاردي.

سؤال: ما الورود التي تميل إلى أن تكون أقل رائحة زهرية ورائحة أكثر حلاوة؟ (أو واحد من شأنه أن يسير على ما يرام كعنصر طبخ لمذاقه وليس رائحته)

إجابة: تستخدم الورود بشكل رئيسي في الطبخ على شكل ماء الورد. ماء الورد - كما هو الحال مع زيوت الورد الأساسية ، والعطار ، والمطلقات ، والخرسانة - يصنع عادة (أو على الأقل تجاريًا) من نفس أصناف الورد ، وهي سنتيفولياس والدامكس.

لست متأكدًا مما تقصده ب "رائحة أقل من الزهور وأكثر حلاوة". أحيانًا أشم رائحة أزهار يبدو لي أنها ذات رائحة "سكرية" أو شبيهة بالشموع. لدي قزحية واحدة من هذا القبيل. (لا يمكن الحفاظ على رائحة زهور السوسن المشهورة. لم أجرب هذا بنفسي أبدًا ، لكن أحد أصدقائي أخبرني أن محاولات استخراج العطر من زهور السوسن بأي وسيلة ، تؤدي إلى شيء تنبعث منه رائحة المشدات القديمة).

إنني أميل إلى اقتراح محاولة استخدام أزهار أخرى ، مثل البنفسج - لكن الزهور بطبيعتها ستشتم رائحة زهرية.

إذا كنت تريد رائحة حلوة (سكرية؟) للطبخ ، أعتقد أن ما تبحث عنه ربما هو رائحة السكر بالكراميل.

© 2013 شارون فيل

شارون فيل (مؤلف) من Odessa ، MO في 28 يناير 2019:

تم تربيتها في معظم الورود الحديثة لصفات أخرى غير العطر ، وبعضها يكاد يكون عديم الرائحة ، على الرغم من أن بعضها عبق.

إذا كان لوردك رائحة لطيفة ، فيجب أن تكون جيدة.

تشتهر Centifolias و damasks برائحتها القوية والرائعة ، وهي مفضلة أيضًا لأن هذه الورود القديمة تنمو عادةً إلى شجيرات كبيرة مع موسم واحد قصير يزهر. هذا يعني أنه سيتم تغطية شجيرة الورد الناضجة بعشرات الزهور التي يمكن جمعها جميعًا مرة واحدة.

نافين ن في 25 يناير 2019:

هل يمكننا استخدام أي وردة لماء الورد ، لقد جربت أيضًا الورد في المنزل ولكنه أحمر جدًا عن المعتاد

شارون فيل (مؤلف) من Odessa ، MO في 22 يناير 2018:

سيكون من المثير للاهتمام النظر في التركيب الكيميائي لماء الورد المصنوع من أنواع مختلفة من الورد. قد تحتوي بعض الورود الحديثة على مكونات كيميائية قيمة. لكن القليل منها ، إن وجد ، يمكنه أن يضاهي المخلفات القديمة و Centifolias للعطر.

روبن جودفيلو من الولايات المتحدة في 22 يناير 2018:

مقالة مثيرة للاهتمام. كتبت عن الفوائد الصحية للورد وتحدثت عن فوائد ماء الورد. ومع ذلك ، لم أكن أعتقد أن نوع الوردة مهم بالفعل ؛ لقد اعتقدت دائمًا أنه يمكنك استخدام أي وردة وسيكون كل شيء على ما يرام.

جانين أوفرمان من فيرجينيا في 1 أغسطس 2017:

معلومات عظيمة. مكتوبة بشكل جيد وفي عمق المحور. شكرا للمشاركة.

شارون فيل (مؤلف) من Odessa ، MO في 10 يناير 2017:

لم أنظر قط إلى الورود من زاوية فوائد البشرة ، لذلك قمت ببعض البحث. يبدو أن الشيء الأساسي في اختيار ماء الورد لفوائد البشرة هو كيفية إنتاج منتج معين.

أي أن بعض ماء الورد ينتج عن طريق تقطير البتلات ، بحيث تحتوي على مركبات نباتية قابلة للذوبان في الماء. بعض مياه الورد الأخرى هي ببساطة زيت الورد الأساسي ممزوجًا بالماء. https: //khlorisbotanical.com/library-post/rose-wat ...

لقد ألقيت نظرة على عروض بعض الموردين عبر الإنترنت لمكونات الصابون والعناية بالجسم ومستحضرات التجميل (New Direct Aromatics و Essential Wholesale و Brambleberry و Bulk Apothecary و Mountain Rose). الشركة الوحيدة التي تقدم ماء الورد التي يُزعم أنها مصنوعة عن طريق التقطير بالبخار هي Mountain Rose Herbs. https: //www.mountainroseherbs.com/products/rose-wh ...

لكنني لاحظت أنه لا يُزعم أن محلول R. damascena يتم إنتاجه من خلال التقطير بالبخار. https: //www.mountainroseherbs.com/products/rose-hy ...

سيسيليا في 10 يناير 2017:

مرحبًا ، لدي سؤال ، من حيث فوائد البشرة ، هل هناك ورود معينة لها أكبر فائدة بجانب العطر؟

كريستين هاو من شمال شرق أوهايو في 11 فبراير 2015:

معلومات جميلة عن هذا المحور!


شاهد الفيديو: جيبي عصارة القهوة و 1 درهم ورد بلدي و اجي شوفي كيف تحضري ماء الورد بطريقة منزلية #حيل#تدابير (أغسطس 2022).