معلومات

6 أدوات للحفاظ على الخضار طازجة خلال يوم السوق

6 أدوات للحفاظ على الخضار طازجة خلال يوم السوق



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: iStock / Thinkstock

يتعلم بستاني السوق المبتدئ بسرعة أن هناك مسافة كبيرة - بغض النظر عن حجم المسافة المادية التي قد تكون كبيرة أو صغيرة - بين الحديقة والعميل. رأس البروكلي الجميل في الحقل ، على سبيل المثال ، لا يساوي بالضرورة رأسًا جميلًا من البروكلي على الطاولة - تحتاج إلى عناية كبيرة أثناء الحصاد لضمان بقاء جودته سليمة. استخدم هذه الأدوات والنصائح للتأكد من أن منتجاتك تنتقل من حقل إلى آخر بطريقة آمنة وطازجة ولذيذة كما كانت عند قطفها.

1. CoolBot

غالبًا ما يكون التبريد السريع للمنتجات هو المفتاح لطول عمرها. نظرًا لأن معظم المزارعين المبتدئين لا يمتلكون الكماليات مثل مبردات المشي لتبريد الخضار بسرعة ، يوصي Eric Wooldridge من Bells Bend Farm في ناشفيل بجهاز سهل الاستخدام يسمى CoolBot ، والذي يحول مكيف الهواء العادي إلى جهاز تبريد قوي وقابل للتعديل ، تساعدك على تحويل أي غرفة صغيرة إلى مبرد مؤقت.


2. أحواض بلاستيكية

إذا كنت تعمل على نطاق صغير ولم يكن من الممكن تحويل غرفة إلى غرفة تبريد ، فيمكنك تبريد منتجاتك بالماء في أحواض بلاستيكية كبيرة للحفاظ على نضارتها. التبريد المائي هو عملية غمس المنتج في ماء بارد ونظيف لتبريده. تأكد من تغيير الماء وتنظيف الحوض بين أنواع الخضروات لتجنب التلوث المتبادل المحتمل.

3. زجاجة رذاذ

يمكن أن يكون للرياح والحرارة والشمس تأثيرات كارثية على حالة الخضروات الخاصة بك ، ويمكن أن يكون للخضروات الذابلة آثار كارثية على حالة مبيعات السوق الخاصة بك. ضباب الخضر الورقية وغيرها من المنتجات التي تذبل كلما دعت الحاجة من الحصاد خلال يوم السوق لإبقائها باردة ورطبة وتبدو طازجة.

قم بشراء زجاجة رذاذ لطيفة ، ويفضل أن يكون ذلك من متجر البستنة المحلي ، حيث قد يكون لديهم واحدة لهذا الغرض بالضبط. تأكد من أنه يمكن أن ينتج عنه رذاذ خفيف ، لأن إطلاق تيار مركّز من الماء على الخضار قد يؤدي إلى إتلافها دون قصد. في مزرعتنا ، غالبًا ما نرش سلة من الخضروات ونغطيها بملاءة نظيفة ورطبة لإبقاء الخضار مظللة بعيدًا عن الرياح ورطبة.

4. صناديق الحصاد

عند شراء صناديق الحصاد ، ابحث عن صناديق أو سلال مصممة خصيصًا للحصاد والتي تتلاءم معًا وتكديسها بسهولة وتحمي الطعام. ضع في اعتبارك أيضًا ما تقوم بزراعته: الطماطم ، على سبيل المثال ، لا ينبغي تكديسها في سلة أكثر من طبقتين مرتفعتين خوفًا من الكدمات. فكر في جمع العديد من الصناديق الضحلة للخضروات الهشة وعدة صناديق أعمق للمنتجات الأخف مثل الخضر. يوصي Pavel Ovechkin من Pavel’s Garden في مقاطعة أولدهام بولاية كنتاكي باستخدام مجموعة متنوعة من الحقائب البلاستيكية ذات الأغطية المتشابكة بدلاً من صناديق إنتاج الشمع لسهولة التكديس وطول العمر والنظافة والحفاظ على الخضار باردة.

5. سيارة السوق

يمتلك كل مزارع محترف تقريبًا وسيلة لنقل الخضار إلى السوق. يمكن أن تكون الشاحنات ذات الأسرة 8 × 4 أقدام وأسطح الكارافانات لطيفة ، لأنها تتضاعف كمركبات زراعية. على الرغم من أنه من الضروري الحصول على الجزء العلوي من العربة من أجل إبعاد الريح عن الخضار ، إلا أن التعبئة تحت قمة العربة يمكن أن تكون مرهقة بشكل ملحوظ على الظهر وتجبرك على المواقف الصعبة. تتمتع الشاحنات الصغيرة بميزة تكييف الهواء الداخلي - والذي يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في يوم حار وقيادة طويلة - بالإضافة إلى أبواب جانبية ، والتي تحول التحميل والتفريغ إلى مهمة أكثر كفاءة. بالنسبة للحدائق الأصغر ، يمكن أن تكون عربة المحطة أو المقطورة الصغيرة بديلاً جيدًا لشراء شاحنة أو شاحنة أكبر. بغض النظر عن ما تستخدمه ، اركنه في الظل قبل الحصاد وبعده.

6. التغليف الفردي

أكياس المنتجات البلاستيكية ، التي يبلغ حجمها حوالي 1 جالون ، ليست ضرورية ولكنها يمكن أن تكون مفيدة جدًا في الحفاظ على الخضروات طازجة. يحتفظ البلاستيك بالرطوبة ويبقي الرياح بعيدًا عن الخضر وغيرها من المنتجات الورقية. توجد حتى أكياس منتجات قابلة للتحلل ، ولكن قد يستغرق الأمر بعض البحث للعثور على سعر ومنتج جيد. ومع ذلك ، إذا كنت قادرًا على الحفاظ على خضارك باردة ، وضبابية ، وبعيدًا عن الرياح ، فيمكنك ببساطة استخدام خيوط قابلة للتحلل أو أشرطة مطاطية لتغليف منتجك بشكل فردي والحفاظ على الاستدامة.

نصائح التخزين بعد الحصاد

من أجل الحفاظ على منتجاتك في أفضل حالاتها حتى يوم السوق ، هناك بعض أفضل الممارسات الأخرى التي يجب اتباعها. تنتج بعض الفواكه ، مثل الكمثرى والتفاح والبرقوق ، غاز الإيثيلين الذي يمكن أن يلحق الضرر بالمحاصيل الأخرى. قم بتخزين هذه العناصر بشكل منفصل ، وفكر دائمًا في كيفية تأثير الفاكهة أو الخضار على الآخر. ستوفر لك هذه المقالة حول تخزين قبو الجذر بعض النصائح المفيدة.

جهز مساحة للتخزين قبل الحصاد: قبو بارد ومظلم وجاف للبطاطس ؛ مكان دافئ ومظلم بعيدًا عن المنتجات الأخرى للبصل ؛ مكان دافئ ومظلم لمعالجة البطاطا الحلوة وما إلى ذلك.

وأخيرًا ، عند التعامل مع الخضروات للتخزين الطويل أو القصير ، حافظ على العادات الصحية ، واغسل يديك كثيرًا ، ونظف صناديق المنتجات بعد كل استخدام ، ولا تقم أبدًا بمعالجة أو تنظيف الخضروات في الأماكن التي تتعامل فيها مع اللحوم أو الحيوانات.

الكلمات الدلالية حصاد، قوائم، سوق، انتاج، خضروات


شاهد الفيديو: برنامج صباح الشارقة. أسعار الخضار والفواكه لهذا اليوم في سوق الجبيل 6-4-2016 (أغسطس 2022).