المجموعات

تركيا مختلفة

تركيا مختلفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



الصورة لشيري لانجلوا
هذا العام ، كان من الأسهل قليلاً أن نقول وداعًا للديوك الرومية في عيد الشكر.

الآن بعد أن كنت آمل أن يكون لديك الوقت لإنهاء بقايا الديك الرومي في عيد الشكر (حساء الديك الرومي لدينا كان رائعًا ، بالمناسبة) ، اعتقدت أنه قد يكون من الجيد مشاركة بعض الصور الأخيرة من الديوك الرومية التي التقطتها قبل أن تكون ... حسنًا ... كما تعلم . ربما لأنني حاولت ألا أضع هذا القطيع كثيرًا جدًا ، فقد وجدت أن قول وداعًا لهم كان أسهل إلى حد ما من العام الماضي. أسهل ، لكن ليس سهلاً ، وأنا مقتنع الآن أنه لن يكون من السهل أبدًا تربية حيوان بحب ورعاية ثم سلب حياته (حتى عندما لا أرسله بنفسي) - وأن هذا هي الطريقة التي ينبغي أن تكون.

بالحديث عن التجوال السهل في السوبر ماركت قبل عيد الشكر ، تعجبت من جميع عمالقة الديك الرومي الصناعي المجهولين وغير المكلفين والجاهزين للراحة هناك في صناديق. على وجه التحديد ، كيف كانت مختلفة تمامًا عن الطيور التراثية الرشيقة التي استغرقت جزءًا كبيرًا من وقتنا لجمع ثروة صغيرة والتهمتها في العلف في مزرعتنا. لكنني شعرت بالامتنان لهذا الاختلاف ، وعلى الديوك الرومية ، وإليك السبب:



الصورة لشيري لانجلوا
هذا العام ، قمنا بتربية الديوك الرومية البوربون الحمراء (على اليسار) والديوك الرومية الملكية (على اليمين).

وفقًا للاتحاد الوطني التركي ، يقول 88 بالمائة من الأمريكيين إنهم يأكلون الديك الرومي في عيد الشكر ، وهذا يضيف ما يصل إلى حوالي 46 مليون ديك رومي يتم تناولها في هذا الوقت من العام. الغالبية العظمى من الديوك الرومية البيضاء عريضة الصدر التي تم اختيارها خلال الخمسينيات من القرن الماضي لتنمو بسرعة وتنتج لحومًا عضلية بيضاء وفيرة على نظام غذائي للحبوب بينما تعيش حياتها القصيرة والحزينة المعبأة في مباني الحبس التي يتم التحكم في درجة حرارتها. هذا يعني عدم الهرولة على وشك البحث عن الحشرات والأعشاب الضارة وعدم الاستلقاء تحت أشعة الشمس ، كما أحب الديوك الرومية السعيدة القيام بذلك. على عكس الطيور التراثية الملونة التي كانت توفر اللحوم والبيض ومكافحة الحشرات في المزارع العائلية قبل ظهور الزراعة الصناعية ، فقدت الديوك الرومية التجارية القدرة على التكاثر دون مساعدة التلقيح الاصطناعي. لا تستطيع الطوم قصيرة الأرجل الطيران أو المشي بشكل صحيح ، كما أن كتلتها العضلية غير المتناسبة تضع ضغطًا هائلاً على هياكلها وأعضائها ، وغالبًا ما تسبب العرج والنوبات القلبية.

كانت هذه المعرفة التي تسبب الذنب - وغير الشهية - هي التي دفعتني وعائلتي لمحاولة تربية الديوك الرومية الخاصة بنا لتناول الطعام. بدلاً من استخدام BB's ، اخترنا Bourbon Reds الأكثر صلابة وأبطأ نموًا ، وهو نوع من أنواع الديك الرومي التراثي الجميل الذي تم تطويره خلال القرن التاسع عشر في مقاطعة بوربون بولاية كنتاكي. تم تحميصه إلى الكمال ، وقد أذهلنا أول ديك رومي في عيد الشكر ، بنكهته الشديدة ، الملمس وطعم أقل ملوحة. أضف إلى ذلك مدى استمتاعنا بتربية هذه الطيور الأنيقة (عادة النقر وكلها) - ولقد كنا مدمن مخدرات.

هذا العام ، قمنا بتربية Bourbon Reds مرة أخرى ، وأضفنا نسختين من Royal Palms ، وهو نوع مذهل وأصغر يستخدم غالبًا في المعارض التي تم تطويرها في عشرينيات القرن الماضي. في العام المقبل ، أعتقد أنني أود تجربة برونزية ذات مظهر الديك الرومي البري. حلمي المطلق في تركيا؟ استقر على مجموعة تراثية مفضلة واحتفظ بزوج أو اثنين من التكاثر يمكنني تسميته ، وأفسد محتوى قلبي ودعهم يعيش في عصر الديك الرومي القديم الناضج.

~ شيري

العلامات تراث الديوك الرومية، عيد الشكر، تركيا، الديوك الرومية


شاهد الفيديو: لهذه الأسباب طقوس رمضان مختلفة في تركيا عن باقي الدول (قد 2022).