مثير للإعجاب

بروكلي دي ربيع مع البطاطس والسجق

بروكلي دي ربيع مع البطاطس والسجق



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تصوير جوديث هاوسمان

قدمي هذا الطبق مع سلطة كبيرة وكعكة تفاح للحلوى.

في رحلة قمت بها مؤخرًا إلى فيلادلفيا ، اكتشفت أن القرنبيط (المعروف أيضًا باسم broccoli raab و rapini) يمكن أن يجعل مذاق لحم الجبن الدهني جيدًا. يتحمل القرنبيط جيداً الجبن أو النقانق أو الفلفل الحار أو كل هذه الأشياء مجتمعة في لفافة مقرمشة ؛ حسنًا ، في الواقع ، في المرة القادمة ، سأخبر الرجل في محطة Redding أن يحمل اللحم البقري المحلوق. لن تخسر الشطيرة شيئًا على الإطلاق. سميك ومتين ، هذا اللون الأخضر سهل النمو وصحي ولذيذ. القليل من الثوم ، والقليل من زيت الزيتون ، وطهي أطول قليلًا من العديد من الخضر (أو من البروكلي العادي) يانع المرارة.

يسير المزيج هنا على نفس المنوال ، ولكن بما أنني تناولت المعكرونة في الليلة السابقة فقط ، قررت أن أرمي الأشياء الجيدة مع قطع البطاطا الحلوة بدلاً من ذلك. بالطبع يمكنك اختيار البطاطس صفراء اللحم ، أو اللفائف المقرمشة أو المعكرونة ؛ orecchiette هي شكل جيد. لقد قمت بتضمين لحم النقانق من حصة الخنازير المحلية الخاصة بي ، وفي الواقع لم أرش الجبن. لا تتردد في تذهيب الزنبق مع القليل من البارميزان الجيد أو سلطة الريكوتا.

الحصص: 4-5

مكونات

  • 2 باقة كبيرة من البروكلي ، مقطعة ومقطعة
  • 3 إلى 4 فصوص ثوم
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 فلفل حار مفروم
  • 1/2 رطل من لحم السجق الإيطالي الساخن أو الحلو (أو 2 إلى 3 نقانق كبيرة مقطعة إلى قطع)
  • 3 بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة قطع كبيرة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تجهيز

يُطهى القرنبيط المفروم في الكثير من الماء حتى ينضج. يُصفّى ويُترك جانباً.

في مقلاة كبيرة ، سخني 3 إلى 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون. يُقلى البصل والثوم والفلفل الحار برفق حتى يصبح شفافًا. أضف لحم السجق. قسّمها في المقلاة واطبخها حتى تختفي لونها الوردي. تتبل حسب الذوق.

يُضاف القرنبيط المطبوخ إلى المقلاة ، ويُغطى ويُترك المزيج على نار خفيفة حتى تنضج السيقان.

في غضون ذلك ، تُطهى قطع البطاطس في قدر آخر حتى تنضج. يُصفّى ويُقلب مزيج الخضار والسجق مع البطاطس. رشي القليل من زيت الزيتون.

يمكنك أيضًا الاستمتاع بهذه الوصفات من Locavore:

قراءة المزيد من وصفات Locavore »بروكلي دي ربيع مع البطاطس والسجقبروكلي دي ربيع مع البطاطس والسجقلوكافور ، الأكل الموسمي ، الوصفة ، هاوسمان ، جوديث هاوسمان ، الجائع لوكافور ، بروكلي دي ربيع مع البطاطس والسجق ، بروكلي دي ربيعفي رحلة قمت بها مؤخرًا إلى فيلادلفيا ، اكتشفت أن القرنبيط (المعروف أيضًا باسم broccoli raab و rapini) يمكن أن يجعل مذاق شرائح اللحم الدهني جيدًا. يتحمل القرنبيط جيداً الجبن أو النقانق أو الفلفل الحار أو كل هذه الأشياء مجتمعة في لفافة مقرمشة ؛ حسنًا ، في الواقع ، في المرة القادمة ، سأخبر الرجل في محطة Redding أن يحمل اللحم البقري المحلوق.jhausmanبقلم جوديث هاوسمان المزرعة الحضرية مساهمالأربعاء 4 ديسمبر 2013الطبق هو عشاء يوم الأحد المثالي.

جوديث هاوسمان
بصفتها كاتبة طعام مستقلة منذ فترة طويلة ، كتبت جوديث هاوسمان عن كل جانب من جوانب الطعام ، لكن المنتجين المحليين والتقاليد الحرفية تظل الأقرب إلى قلبها. يأخذ تناول الطعام بالقرب من المنزل هذا الأكل الموسمي في رحلة مليئة بالبهجة والمعضلات ، وحديقة صغيرة على سطح السفينة ، واكتشاف سوق المزارعين ، ووصفة سهلة في كل مرة. تكتب من بلدة لا تزال ريفية ولكنها تزداد ضواحيها في ضواحي مدينة نيويورك./images/blogs/broccoli-di-rabe_490.jpg]]>

العلامات الجياع Locavore، locavore


شاهد الفيديو: أحلي أكلة - صينية سجق بالبطاطس مع الشيف علاء الشربيني (أغسطس 2022).