متنوع

فطائر كورنيش

فطائر كورنيش



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

واحد من 1 إلى 2 رطل مشوي في وعاء
1 ت. زيت زيتون
1 حبة متوسطة الحجم من اللفت
6 حبات بطاطس متوسطة
الملح والفلفل حسب الذوق

قشرة:

4½ أكواب طحين لجميع الأغراض
1 كوب سمن ، مثل كريسكو
1¼ كوب ماء مثلج
1 ملعقة صغيرة. مرق الملح:
2 مكعبات من المرق
2 طن متري دقيق ومرق خضروات

تجهيز

يُمزج الدقيق والملح في وعاء كبير. قطع السمن بخلاط المعجنات. اصنع حفرة في وسط الخليط وحركها بسرعة في الماء المثلج. تشكل العجين على شكل كرة ، وتغطى وتترك جانبا.

يحمر اللحم جيدًا في زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. خففي النار واتركي اللحم يستمر في التحمير أثناء تحضير الخضار. قشر وقطّع البطاطس واللفت. توضع في قدور منفصلة وتغطى بالماء البارد وتترك حتى الغليان. يُطهى حتى يصبح طريًا قليلاً ، لكن لا يزال متماسكًا. استنزاف وحفظ السوائل.

يُرفع اللحم من المقلاة ويُقطّع إلى قطع بحجم بوصة واحدة. (يوضع جانبا دون شطف العصائر.) اللحم المفروم في محضر الطعام ويوضع في وعاء كبير. تُخفق الخضار في محضر الطعام حتى يتم تقطيعها إلى شرائح خشنة. الجمع بين اللحوم والخضروات. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

قطعي قطع العجين ولفيها على شكل دوائر 6 بوصات. ضعي حشوة اللحم على جانب واحد ، واطوِها للحصول على شكل نصف دائرة وحواف محكمة الغلق. توضع على صفيحة خبز وتخبز في 375 درجة فهرنهايت حتى تصبح القشرة ذهبية ، حوالي 20 دقيقة. يخدم 8 إلى 12.

لتحضير المرق: أعد تسخين مقلاة اللحم ، وباستخدام بعض السوائل من الخضار ، قم بإزالة الجليد من المقلاة. أضف سائل نباتي إلى ما يعادل 2 كوب. أضيفي مكعبات الموليون واتركيها تغلي. يقلب حتى تذوب المكعبات. اصنع رو ، أو مثخنًا ، للمرق عن طريق إضافة حوالي 1/4 كوب من السائل الساخن إلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق في وعاء منفصل. خفقت لإزالة الكتل وتقليبها تدريجيًا في الوعاء ؛ يقلب حتى يثخن.

قدمي الفطائر مع المرق.


شاهد الفيديو: فطاير الجبنة بعجينة الزعتر مع شام الأصيل (أغسطس 2022).