We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
يعتبر الدجاج المقلي من الأطباق التقليدية الأساسية في الريف ، ولكنه نادرًا ما يكون مصنوعًا في المنزل لأنه يستغرق وقتًا طويلاً ويتسبب في الفوضى. ومع ذلك ، فإن المكافآت اللذيذة تفوق بكثير العمل. مفتاح الدجاج المقلي المقرمش هو الحفاظ على درجة حرارة الزيت.
ستحتاج إلى ميزان حرارة للحلوى / القلي العميق لفحص درجة الحرارة وفرن هولندي لقلي الدجاج. تقدم مع البسكويت محلي الصنع والفاصوليا الخضراء الطازجة والبطاطا المهروسة ، واستمتع بهذه الكلاسيكية.
مكونات
- 2 كوب بالإضافة إلى 6 T. حليب
- 1 T. ملح البحر الناعم
- 1 دجاجة كاملة ، مقطعة إلى 8 قطع ، حوصلة صغيرة ، أجنحة وظهر محفوظة للمرق (إذا رغبت)
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة. فلفل
- ¼ ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
- 4-5 أكواب زيت نباتي
تجهيز
اخفقي 2 كوب من اللبن وملح البحر في وعاء كبير. أضيفي الدجاج إلى وعاء وغطي كل قطعة. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ساعة وإلا سيصبح الدجاج مالحًا جدًا. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والفلفل ومسحوق الثوم في وعاء كبير. أضيفي ما تبقى من 6 تيرا من اللبن ودلكيه بأصابعك حتى يتجانس مع الدقيق. اعمل بقطعة أو قطعتين في وقت واحد وضع الدجاج في خليط الدقيق ، اقلبه حتى يتغطى تمامًا. يخلط الدقيق الزائد من كل قطعة ويوضع جانبا. صب 1 بوصة من الزيت في الفرن الهولندي. يسخن على نار متوسطة حتى يصل الزيت إلى 375 درجة.
ضعي الدجاج في الزيت بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. تأكد من أن الزيت يغطي الدجاج. يغطى ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، من 8 إلى 10 دقائق. أزيلي الغطاء بعد 5 دقائق وتأكدي من أن اللون البني متساوٍ ، وأعيدي ترتيب الدجاج إذا كان يحمر بشكل غير متساو. احتفظ بالزيت حوالي 300 درجة. تُقلب قطع الدجاج وتُقلى بدون تغطيتها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا عميقًا على الجانب الآخر ، لمدة 6 إلى 8 دقائق. استخدم الملقط لنقل الدجاج إلى طبق مغطى بمناشف ورقية ؛ اتركه لمدة 5 دقائق لتصريف الزيت الزائد.
يا له من فكرة مثيرة للاهتمام ..
أنا آسف ، أنني أتدخل ، لكن في رأيي ، هذا الموضوع ليس فعليًا.
الرسالة الممتازة والأصول.
أعتذر ، لكن في رأيي أنت لست على حق. أنا مطمئن. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، سنتحدث.
أنا آسف ، أنا أقاطعك ، لكن في رأيي ، هناك طريقة أخرى لقرار سؤال ما.
لا أستطيع المشاركة الآن في المناقشة - إنه مشغول للغاية. But I will return - I will necessarily write that I think.
غالبا نفس الشيء.