متنوع

أسواق المزارعين: حول الاتجاه

أسواق المزارعين: حول الاتجاه


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بقلم أودري بافيا

عن المؤلف
أودري بافيا كاتبة مستقلة عن الخيول ، وهي محررة سابقة لـ Horse Illustrated ومؤلفة كتاب Horses for Dummies. لقد تدربت في الغرب ، ومقعد الصيد والترويض ، وتنافس في ركوب الممرات التنافسي الذي ترعاه NATRC. تقيم أودري في نوركو ، كاليفورنيا ، مع خيلها الأبالوسا ، Confetti’s Valentine ، التي ولدت في مؤسستها.

في حين أن هذا قد يبدو وكأنه مشهد من حقبة ماضية عندما كان المستهلكون يشترون بانتظام الأطعمة الطازجة من المزارعين المحليين في الأسواق المفتوحة ، فقد أصبح اتجاهًا شائعًا.

يتم التسوق في أسواق المزارعين في جميع أنحاء البلاد في الوقت الحالي ، كل يوم تقريبًا - في أسواق المزارعين في كل مكان. دعونا نتعرف على الاتجاه - والتقاليد المتجددة.

لطالما كانت أسواق المزارعين جزءًا من الثقافة الإنسانية ، وقد بدأت منذ آلاف السنين عندما كان المزارعون الأوائل يبيعون المنتجات وكان المستهلكون الأوائل بحاجة لشرائها.

لقد كان تقليد المزارعين معًا وبيع منتجاتهم مباشرة للعملاء أطول بكثير من متاجر البقالة الضخمة ووسطاء الإنتاج الذين نراهم اليوم. في الواقع ، بالنسبة لمعظم تاريخ البشرية ، كانت مثل هذه الأسواق المفتوحة هي الطريقة الوحيدة لمعظم الناس للوصول إلى مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الطازجة. لم يكن الأمر كذلك إلا بعد الحرب العالمية الثانية ، عندما ظهر كبار المزارعين والمتاجر الكبيرة على الساحة ، احتلت أسواق المزارعين مقعدًا خلفيًا في ذهن المستهلك.

2000 وزارة الزراعة الأمريكية إحصاءات سوق المزارعين
أسواق المزارعين هي مصدر مهم للإيرادات ؛ أبلغ 19000 مزارع عن بيع منتجاتهم في أسواق المزارعين فقط.

  • 82٪ من الأسواق مكتفية ذاتيا ؛ دخل السوق كافٍ لدفع جميع التكاليف المرتبطة بتشغيل السوق (لا يشمل المنح أو الدعم العيني).
  • تشارك 58٪ من الأسواق في قسيمة وزارة الزراعة الأمريكية للنساء والرضع والأطفال (WIC) وطوابع الطعام وبرامج التغذية المحلية و / أو الحكومية.
  • تشارك 25٪ من الأسواق في برامج جمع الغذاء لمساعدة منظمات استعادة الغذاء في توزيع المواد الغذائية والمنتجات الغذائية للأسر المحتاجة.

في حين أن محلات السوبر ماركت المليئة بمجموعة متنوعة من المنتجات لا تزال تبيع غالبية الأطعمة الطازجة في الولايات المتحدة ، فإن سوق المزارعين يعود إلى الظهور. يتزايد إدراك المشترين للفوائد العديدة لشراء المنتجات مباشرة من المزارع.

يقول تامي بروكرهوف ، متخصص تسويق البستنة في وزارة الزراعة بولاية ميسوري: "أسواق المزارعين تزداد شعبية بالتأكيد". "المزيد منهم يظهر في كل وقت. في الواقع ، لدي مجتمعان أو ثلاثة مجتمعات بدأت في إنشائها لأول مرة هذا العام ".

يوافقه الرأي زاكاري ليونز ، مدير جمعية سوق المزارعين في ولاية واشنطن. يقول: "أصبحت أسواق المزارعين مشهورة جدًا بين منظمي المجتمع بحيث لا يوجد عدد كافٍ من المزارعين لملئها".

إحصاءات من وزارة الزراعة تدعم وجهة النظر هذه. من عام 1994 إلى عام 2000 ، نما عدد أسواق المزارعين في الولايات المتحدة بنسبة 63 في المائة. ووفقًا لـ "دليل سوق المزارعين الوطني" لعام 2000 ، يعمل اليوم أكثر من 2800 سوق مزارع في الولايات المتحدة.

تم فحص سبب هذه الشعبية المزدهرة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ، ويوافق بروكرهوف على النتائج التي توصلوا إليها.

ابحث عن سوق بالقرب منك
من السهل العثور على سوق للمزارعين بالقرب منك إذا كان لديك وصول إلى الإنترنت. تحتفظ وزارة الزراعة بالولايات المتحدة بموقع صفحة سوق المزارعين التابع لخدمة التسويق الزراعي (AMS) (www.ams.usda.gov/farmersmarkets) مع قاعدة بيانات يمكن الوصول إليها لأسواق المزارعين في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

يتم سرد عناوين وأسماء وأرقام هواتف جهات الاتصال وأيام وساعات العمل. بمجرد تحديد السوق الذي يثير اهتمامك ، اتصل بالمنظمين للتعرف على قواعد ولوائح أسواق هذا المزارع المعين.

"سلامة الغذاء والوصول إلى المنتجات المحلية هما سببان مهمان ذكرتهما وزارة الزراعة الأمريكية لتزايد شعبية أسواق المزارعين" ، كما تقول. "يُبعد الناس عن المزرعة بشكل أكبر ، لكن تذكر أن المنتجات الأفضل مذاقًا وأفضل جودة قد تمت تربيتها بواسطة الأم أو الأب أو الجدة أو الجد في المزرعة. ثاني أفضل شيء بعد ذلك الآن هو سوق المزارعين ".

سبب آخر لنجاح أسواق المزارعين هو عودة ظهور المزارعين الجدد والمبتدئين. يقول بروكرهوف: "الناس من المدينة الذين يشترون من 10 إلى 40 فدانًا في البلاد يريدون زراعة شيء ما عليها ، للحصول على عائد من الاستثمار". لذلك سيبدأ البعض في تربية الخضار أو الفاكهة ، ثم بيعها في سوق المزارعين. وهذا يسمح لهم أيضًا بمقابلة أشخاص في مجتمعهم ".

لماذا تعتبر الأسواق رائعة بالنسبة للمزارعين
توفر أسواق المزارعين الكثير من الفوائد للمستهلكين ، الذين سيحصلون على منتجات طازجة يمكنهم شراؤها مباشرة من المزارع. لكن ما هي الفوائد التي تعود على البائع؟ لماذا لا تذهب من خلال وسيط إنتاج وتبيع منتجاتك في السوبر ماركت حيث يكون الحجم مرتفعًا؟ يقول ليونز: "الربحية هي الفائدة الأساسية للمزارعين الذين يبيعون في سوق المزارعين". "من خلال البيع من خلال هذا الطريق ، يتمتع المزارع بإمكانية الوصول المباشر إلى الدولار للبيع بالتجزئة. لا يزال المزارع يدفع رسوم السوق ، ولكن بشكل عام ، يمكن للمزارع أن يتوقع الحصول على 90 في المائة من دولار التجزئة. هذه نسبة كبيرة بالنظر إلى أن العديد من المزارعين يبيعون لمنازل التعبئة بنسبة 10 في المائة أو أقل للمحصول. لا يوجد مكان آخر في سوق المنتجات يتحقق فيه دولار التجزئة الحقيقي ".

يلاحظ ليونز أيضًا أن أسواق المزارعين تعتبر رائعة بالنسبة للمزارعين لأنها مكان يتجمع فيه العملاء. يقول: "يعرف الناس أن بإمكانهم الحصول على منتجات طازجة من هذه الأسواق ، لذا فهم يرعونها". "في الواقع ، كلما زاد عدد المزارعين في السوق ، كان ذلك أفضل للمزارعين. يعمل المزارعون بشكل أفضل لأن المستهلكين يحبون التنوع على الرغم من أنهم يميلون إلى الشراء من نفس المزارعين كل أسبوع. عندما يرون الكثير من المزارعين في السوق ، يشعر الناس بتحسن في إنفاق المزيد من الأموال مع المزارعين الذين تربطهم علاقات بهم ".

وفقًا لليونز ، يتجنب بعض المزارعين أسواق المزارعين لأنهم يشعرون أن المنافسة من المزارعين الآخرين كبيرة جدًا. ويقول: "يشعر بعض المزارعين بالقلق لأن هناك مزارعين آخرين يبيعون نفس المنتج ، وهذا يعني المنافسة". "إذا ابتعد المزارع عن بيع شيء ما في السوق بسبب وجود منافسين آخرين ، فلا ينبغي له أو لها أن يعمل في مجال الأعمال. من حقائق الأعمال أن المستهلكين يشعرون براحة أكبر في إنفاق الأموال عندما يكون لديهم خيار الاختيار. عندما يكون هناك الكثير من المخابز في منطقة ما ، يبيع كل مخبز أكثر. الأمر نفسه ينطبق على المطاعم. كلما زاد عدد المطاعم في قسم واحد من المدينة ، كان العمل الأفضل لكل منها ".

يبيع جيفري رودس ، بائع تأمين ومزارع الكاكي والرمان بدوام جزئي في فريسنو بولاية كاليفورنيا ، من خلال عدة أسواق مختلفة في شمال كاليفورنيا وهو من كبار المدافعين عن أسواق المزارعين. يقول: "كل دخل زراعي يأتي من البيع في أسواق المزارعين". "إنه نصف إجمالي الدخل لهذا العام."

بالإضافة إلى ربحية أسواق المزارعين ، ترى رودس أيضًا عددًا من الفوائد الأخرى للمشاركة في هذه الطريقة القديمة لبيع المنتجات.

يقول: "عندما تبيع في سوق مزارع راسخ ، فأنت تعرف بالضبط المبلغ الذي ستكسبه يوميًا". "إذا كنت تقوم بالشحن من خلال وسيط ، فإنهم يعرضون لك السعر ثم تعود التعديلات ، وأنت غير متأكد لشهر آخر من المبلغ الذي حققته بالفعل. مع سوق المزارعين ، يمكنك إلقاء نظرة على جدول البيانات الخاص بك والقول "كان هذا ربحًا لليوم".

تقدم الأسواق الشبكات الخارجية
بينما تعد أسواق المزارعين طريقة رائعة لزيادة دخل المزارع ، فإنها توفر أيضًا فرصة للمزارعين والمشترين للتفاعل. يستمتع رودس بشكل خاص بالجانب الاجتماعي لأسواق المزارعين ويتطلع إلى فرصة مقابلة عملائه. يقول: "إنه لأمر ممتع التحدث إلى العملاء والحصول على تعليقات على منتجي". "عندما أزرع الطماطم ، على سبيل المثال ، كان بإمكاني معرفة التنوع الذي يفضله العملاء بشكل أفضل."

نظرًا لأن رودس يبيع باستمرار في أسواق المزارعين نفسها ، فقد تمكن من التعرف على عملائه على أساس الاسم الأول. يقول: "أحاول حفظ 10 إلى 15 اسمًا من أسماء العملاء في كل سوق". "أحب أن أحيي الناس بأسمائهم عندما يتسوقون مني ، أو إذا رأيتهم يمشون بجوار موقفي".

وفقًا لـ Lyons ، يعرف العملاء أن لديهم الفرصة للتحدث مباشرة مع المزارعين ، وهذا سبب كبير لرغبتهم في التسوق في أسواق المزارعين. "عندما يشتري العملاء من محل بقالة ، يعرف الكثيرون أن ما يسمى بالمنتجات الطازجة يمكن أن يتراوح عمره بين أسبوع وثلاثة أسابيع. لا يعرف العميل من نماها أو من أين أتت ، أو ما بداخلها. في سوق المزارعين ، يمكن للعملاء أن يسألوا المزارعين عن كيفية زراعتهم للمنتجات ، وما إذا كانوا يستخدمون المواد الكيميائية ، وما إلى ذلك ".

وفقًا لبروكرهوف ، سيستفيد المزارعون أيضًا من التواصل مع بعضهم البعض في أسواق المزارعين. تقول: "بدأ سوق وارنتون فارمرز في عام 2000". "التقى مزارعان في السوق ذات يوم ووجدوا أن مزارعهم لا تبعد سوى حوالي 5 أميال عن بعضها البعض. اكتشفوا أيضًا أنهما يريدان أن يكونا منتجين للخضروات بدوام كامل ، لكن كلاهما يحتاج إلى أسواق. كان لدى أحدهم بعض المعدات والإمدادات والأراضي التي لم يكن لدى الآخر ، لكن الآخر كان لديه معدات وإمدادات وأرض لا يمتلكها الآخر. ومنذ ذلك الحين ، انضموا إلى جهودهم لصالح كليهما ".

كيف يمكن للمزارعين البدء
يمكن للمزارعين من أي حجم تقريبًا الاستفادة من المشاركة في سوق المزارعين ، وسيجدون أنه من السهل نسبيًا المشاركة. تتضمن خطوات بيع منتجاتك في بيئة سوق المزارعين الحصول على ترخيص تجاري (إذا لم يكن لديك بالفعل) ، وإيجاد سوق مناسب بالقرب منك ، والبحث في قواعد وإرشادات السوق ، وجمع المعدات التي ستحتاج إليها لبيع البضائع الخاصة بك.

يقول إد لوباتا ، مدير السوق في سوق المزارعين بمنطقة براتلبورو في براتلبورو ، فيرمونت: "في سوقنا ، يجب أن يتقدم الأعضاء المحتملون وأن يتم قبولهم قبل أسبوع واحد على الأقل من السماح لهم بالبيع في السوق". يتم تشجيع كل عضو على المشاركة بنشاط في المنظمة. كما يُطلب من الأعضاء حضور الاجتماع السنوي والمساهمة أيضًا بساعتين إلى أربع ساعات من العمل الإضافي في السوق ".

وفقًا لليونز ، من المهم التحقيق في عدد من الأسواق قبل الالتزام فعليًا بواحد. يقول: "قبل أن تزرع الكثير في انتظار البيع في السوق ، تحدث إلى منظمي السوق الفرديين أولاً واعلم أن لديك مكانًا للبيع". "مجرد وجود السوق لا يعني أنه يمكنك البيع فيه تلقائيًا. تأكد من أن لديهم مساحة. والأسواق متنوعة ، وكذلك الكثير من الأبحاث ".

بمجرد اختيارك سوقًا تعتقد أنه سيعمل بشكل أفضل بالنسبة لك ، ابدأ في التفكير في المعدات. تعتمد العناصر التي ستحتاجها لإنشاء متجر في سوق المزارعين على المنتج الذي تبيعه. ومع ذلك ، يحتاج جميع البائعين إلى طاولة ومظلة. احضر السوق عدة مرات مسبقًا للتعرف على اللافتات والمواد الأخرى التي يستخدمها زملائك البائعون.

نصائح لبيع البضائع الخاصة بك
بمجرد الانتهاء من الترتيبات للبيع في سوق المزارعين ، استعد لجلب أفضل منتجاتك. يقول لوباتا: "اعرض فقط أفضل الأشياء لديك". "وقدم شيئًا مختلفًا بعض الشيء."

يشير ليونز إلى أن الأمر قد يستغرق بعض الوقت للتعرف على المنتج الأفضل في سوق معين.

يقول: "عندما تبدأ للتو ، لا تفكر كثيرًا". "تجربة. اكتشف ما تجيده وقم بإحضاره إلى السوق. لا تعتقد أنك ستقتل على الفور. يجب أن يعتاد الناس عليك ، وعليك أن تعتاد على ما تفعله. عند البدء ، من المهم أن تدرك أن الأسواق كبيرة الحجم قد لا تكون الأفضل بالنسبة لك ".

بمجرد إعداد الكشك الخاص بك وتحية المشترين المحتملين ، ضع في اعتبارك خدمة العملاء. يقول ليونز: "قم ببيع منتجاتك ، ولكن لا تبيعها جيدًا". "تفاعل مع الناس. لا تجلس على مقعدك فقط دون الاتصال بالعين وتوقع أن يطير المنتج من على المنصة. ضع شخصيتك فيه. إذا كانت مزرعتك شركة عائلية ، فأرسل شخصًا إلى السوق يمكنه التفاعل مع الناس ".

للحفاظ على المزارعين الآخرين في حظك الجيد ، تأكد من الحفاظ على أسعار منتجاتك متوافقة مع أسعار البائعين الآخرين. "تذكر ، هذا عمل ،" يقول ليونز. "يشعر منظمو السوق أحيانًا بالضيق من قبل المزارعين الهواة لأنهم لا يعاملون أسواق المزارعين دائمًا على أنها نشاط تجاري. يحاول الباعة كسب لقمة العيش. لا تفكر في أنك لست بحاجة إلى المال ثم قم ببيع الأشياء بسعر منخفض جدًا للتخلص منها. سيكرهك المزارعون الآخرون! "

يشير ليونز إلى أن أسواق المزارعين هي طريقة رائعة للمزارعين الصغار لتحقيق ربح من بيع ما يحبون إنتاجه.

يقول: "أسواق المزارعين حاضنات للأعمال". "استخدمهم بهذه الطريقة. هذه الأسواق موجودة لمساعدة الشركات على النمو ومساعدتك على الوقوف على قدميك كمزارع ".

ظهر هذا المقال لأول مرة في عدد صيف 2002 من مزارع هوايةمجلة. احصل على نسخة من كشك بيع الصحف المحلي الخاص بك أو متجر تك وإعلاف.انقر هنا للاشتراك في HF.


شاهد الفيديو: درس: كيف أتكلم عن الاتجاهات (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Granger

    أعتذر ، لكن ، في رأيي ، هذا الموضوع ليس حقيقيًا.

  2. Lyle

    ماهي الكلمات الصحيحة .. جملة رائعة ورائعة

  3. Ahern

    أعلم ، كيف من الضروري التصرف ، الكتابة بالشخصية

  4. Mojind

    المدونة فائقة ، سيكون هناك المزيد مثلها!

  5. Stefon

    شكرا واكتب مرة اخرى لكن الخريطة لا تكفي!

  6. Seymour

    ذهبت بطريق الخطأ إلى المنتدى وشاهدت هذا الموضوع. يمكنني مساعدتك بالنصيحة. معا يمكننا إيجاد حل.

  7. Samubei

    هذا الموضوع ببساطة لا مثيل له :) ، إنه أمر مثير للاهتمام بالنسبة لي.



اكتب رسالة