مثير للإعجاب

تناول الشوكولاتة في مهرجان فدج جزيرة ماكيناك

تناول الشوكولاتة في مهرجان فدج جزيرة ماكيناك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: جون د.إيفانكو / farmsteadchef.com

في شهر أغسطس من كل عام ، تستضيف جزيرة ماكيناك بولاية ميشيغان مهرجان فدج للاحتفال بواحدة من العديد من الأطعمة التي يتذوقها جميع زوارها تقريبًا ، إن لم يكن أيضًا يغادرون الجزيرة. يأتي الهراء هناك في علب صغيرة ويباع بالجنيه ونصف الجنيه. وصلنا ، مع ابننا ، من Shepler’s Ferry في الوقت المناسب تمامًا لليوم الحافل بالفعاليات ، والذي بلغ ذروته في وليمة لذيذة مستوحاة من الحلوى في The Cudahy Chophouse.

نظرًا لأن معظم زوار الجزيرة سيقفزون على دراجة في وقت ما أثناء زيارتهم أو إقامتهم ، فلماذا لا ترى من يمكنه ركوب الدراجة الأبطأ في Great Turtle Slow Ride الذي أقيم في Windermere Point على حافة وسط المدينة الصاخب. يقول العديد من السكان المحليين إن الحلقة التي يبلغ طولها 8 أميال حول الجزيرة طريقة رائعة للتخلص من بعض السعرات الحرارية من أي حلوى تم أخذ عينات منها.


قامت شركة Great Turtle Toys بتنسيق Great Kite Ascension ، الذي أقيم أيضًا في Windermere Point. عند هذه النقطة ، كنا نشعر بالجوع الشديد لتذوق حلوى جزيرة ماكيناك ، وهي الأكثر شهرة في البلاد ، لذلك قمنا بما يفعله معظم "متعصبو الحلوى": تذوق بعض النكهات العديدة في العديد من متاجر الحلوى في وسط المدينة —يوجد متجر واحد تقريبًا كل 100 قدم.

اشترت Madelyn Le Page صندوق حلوى فدج بإحدى التذاكر الذهبية ، مما منحها إقامة عودة لمدة ليلتين في جزيرة ماكيناك لأربعة أشخاص. كان لدى كل من متاجر الحلوى الستة المشاركة (معظمها أكثر من واجهة واحدة) ، واحدة من سبع تذاكر ذهبية تم وضعها داخل صناديق حلوى فودج مخصصة خصيصًا للبيع فقط خلال حدث التذكرة الذهبية. فرص الفوز بتذكرة ذهبية هي 1 في 40 في كل موقع ، لذلك اشترت بعض الحلوى أكثر من صندوق واحد. تضمنت حزم العطلات المختلفة الجوائز إقامات الجزيرة في منتجع Mission Point و Grand Hotel و Island House Hotel و Chippewa Hotel.

حتى ميشيغان شوجر كوين 2013 ، فيكتوريا هودجينز ، كانت في متناول اليد لمنح باقات الفندق لحاملي التذاكر الفائزة. أثناء انتظار الإعلان عن الفائزين بالتذاكر الذهبية ، وجدناها وهي تشاهد العبارات تأتي وتذهب من ميناء الجزيرة المثالي مع Fort Mackinac والمنازل الريفية والقصور الفيكتورية الممتدة على طول كلتا الخادعتين المطلة على المدينة.

ومع ذلك ، بالنسبة لنا ، كانت ذروة مهرجان Mackinac Island Fudge هي العشاء في Cudahy Chophouse ، حيث ينتظرنا عشاء مستوحى من الحلوى. يقع المطعم داخل Inn at Stonecliffe ، وهي ملكية رائعة على بعد حوالي ميلين من الغابات خارج وسط المدينة المزدحم. استمتعنا بالسير على مهل لتناول العشاء هناك ، لكن معظم الناس يختارون سيارة أجرة تجرها الخيول - أو قفزوا على دراجاتهم.

غنت الموسيقار الشعبي الشهير أودرا كوبات من ميشيغان ، عندما أمسكنا بطاولة في الخارج تطل على جسر ماكيناك ، تمامًا كما بدأت الشمس تتساقط فوق مضيق ماكيناك.

مع تصاعد الدخان المفاجئ عندما فتحت ليزا وعاء تعليب بالماسون ، جاء الدجاج الساتيه بالداخل مع بعض أرز الزعفران وصلصة غمس الشوكولاتة الحارة في الملعقة.

وصف الشيف ريتشارد جيل هذه المقبلات المجانية بأنها "مسلية". يقول: "النكهات يجب أن تسلي فمك". كان الخشب المستخدم كصفيحة مصنوعًا من شجرة ضربها البرق على الممتلكات.

يصوغ الشيف جيل منطقة جديدة للطهي من خلال عبور الشوكولاتة مع الأطباق اللذيذة ، ومزج فتات حلوى طفولتنا مع لوحات الطعام الخاصة بنا للكبار في تجربة طعام فريدة من نوعها في Fudge Festival.

من كان يعلم أن إضافة بعض الشوكولاتة البيضاء إلى البطاطا المهروسة ستصبح لذيذة للغاية. أثبت اللحم البقري المقرمش بالفلفل مع صلصة شوكولاتة بورت وجانب من الكوسة ، بالإضافة إلى البطاطس المهروسة الذائبة مع الشوكولاتة البيضاء ، أن الشوكولاتة تحتاج إلى الخروج من قائمة الحلوى في كثير من الأحيان. أضافت الشوكولاتة حلاوة خفيفة ، وعززت بشكل كبير المقبلات الكاملة.

بالطبع لم ينس الشيف جيلز تناول الشوكولاتة في قائمة الحلوى. هو فقط لن يقبل بنفس الطريقة القديمة الحلوة. بدلاً من ذلك ، استمتعنا بلمسة إبداعية على عنصر أساسي في نار المخيم مع بودينغ S’more Bread مع صلصة كريم دي مينث ورشات بسكويت غراهام.

كان دجاج الشيف جيلز بالكاري بالشوكولاتة مع أرز الزعفران طريًا ولذيذًا ، ومع الصلصة المستوحاة من الفدج ، كان الانحطاط النقي. لحسن الحظ بالنسبة لنا ، كان على استعداد لمشاركة وصفته أدناه!

تحقق مرة أخرى في الأسبوع المقبل عندما نشارك وصفة حلوى يمكنك صنعها في مطبخ المزرعة الخاص بك!

الوصفة: دجاج بالكاري بالشوكولاتة

المحصول: 4 حصص

مكونات

صقيل الدجاج

  • 2 ملعقة صغيرة. صلصة تاباسكو
  • 3 تيرا سكر
  • 1.2 كوب ماء
  • 1/8 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة. فلفل
  • 2 T. مسحوق الكاري

صلصة الشوكولا

  • 2 كوب ماء
  • 10 أونصات سكر حبيبي
  • 1/2 كوب شراب ذرة خفيف
  • 4 أوقية من مسحوق الكاكاو غير المحلى ، منخول
  • 1 رطل من الشوكولاتة الداكنة الحلوة ، ذائبة

دجاج

  • 4 صدور دجاج سعة 8 أونصات
  • 3 T. مسحوق الكاري
  • 1/2 T. ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
  • 1/2 كوب بصل مقطع مكعبات صغيرة
  • 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم

تجهيز

صقيل الدجاج
يُمزج جميع مكونات الصقيل في قدر الصلصة ويُغلى المزيج على نار هادئة لدمج النكهات.

صلصة الشوكولا
يُمزج الماء والسكر وشراب الذرة في قدر. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

أضيفي كمية كافية من الشراب إلى مسحوق الكاكاو لعمل عجينة ناعمة مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. يضاف الشراب المتبقي تدريجياً إلى المعجون. أضيفي الشوكولاتة المذابة وقلبي حتى تمتزج. حافظ على الدفء حتى الخدمة.

دجاج
يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

يُمزج البهارات والبصل ويُفرك الدجاج بالكامل. ماء مالح لمدة 5 دقائق.

في مقلاة ساخنة ، تُحمّر صدور الدجاج في زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون.

ضعي الدجاج في صينية الفرن وغطيه بصوص الدجاج. تخبز حتى تنضج (درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة).

مغرفة صوص الشوكولاتة فوق الدجاج وتقدم مع أرز بسمتي.

الكلمات الدلالية شوكولاتة، جزيرة ماكيناك


شاهد الفيديو: Chocolate Fudge Cake-شوكولا فدج كيك روعة (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Samushicage

    أنصحك بالبحث عن موقع به مقالات حول موضوع اهتمام لك.

  2. Sanderson

    في رأيي ، يتم ارتكاب الأخطاء. دعونا نحاول مناقشة هذا.

  3. Gadi

    في رأيي أنك مخطئ. أقدم لمناقشته. اكتب لي في PM.

  4. Calibom

    هذا الهراء

  5. Daitaxe

    أعتذر ، لكن في رأيي أنت لست على حق. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة