معلومات

فلوريدا كراكر وماشية خشب الصنوبر

فلوريدا كراكر وماشية خشب الصنوبر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

© جانيت بيرينجر / ALBC

سلالة؟ ما هذا؟
العديد من سلالات الماشية التراثية نسلط الضوء عليها مزارع هواية- ماشية الصنوبر وفلوريدا كراكر متضمنة - يشار إليها على أنها سلالات "الأرض".

سلالات Landrace هي ما يوحي به اسمها: أجناس تكيفت لتزدهر في أرض أو منطقة معينة ، مثل ماشية Pineywoods والماعز الإسباني في المناطق الحارة والرطبة في الجنوب.

غالبًا ما يتم تقسيم سلالات Landrace إلى سلالات فردية تتكيف بشكل أكبر مع الاستخدام المقصود للعائلة أو المجموعة ، مثل سلالة Griffen من أبقار Pineywoods من نوع الألبان التي طورها William Griffen في جنوب المسيسيبي وخط Syfan من الماعز الإسباني المصنوع من اللحم. توم وميتا سيفان في ماونتن هوم ، تكساس.

لا يتم تربية سلالات Landrace لتحقيق التماثل في طريقة السلالات القياسية ؛ إنها متسقة بدرجة كافية ليتم التعرف عليها كمجموعات متميزة ، ولكنها تختلف في المظهر على نطاق أوسع من الأفراد من السلالات القياسية.

تطورت معظم سلالات الأراضي في بيئات معزولة ومعرضة للخطر في بعض الأحيان خارج الإنتاج السائد لأنواعها.

داخل السلالة ، غالبًا ما تكون مساهمة الإنسان في الاختيار ضئيلة.

بصرف النظر عن ماشية Pineywoods و Florida Cracker والماعز الإسباني ، تشمل الأمثلة Rocky Mountain وخيول Mountain Pleasure وماشية Randall Lineback وخنازير Mulefoot و Gulf Coast Native sheep.

تمّت متابعة المزيد من الأسبان. في عام 1540 ، أحضر دون دييغو مالدونادو قطعانًا كبيرة من الماشية والخيول إلى منطقة خليج بينساكولا لتزويد هيرناندو دي سوتو بالاستكشاف المستمر للجنوب الشرقي الإسباني. فشل في الاتصال ببعثة دي سوتو الاستكشافية وترك العديد من الحيوانات لتركض في البرية أو أعطيت للقبائل الأصلية.

يعتقد المؤرخون أن الأسبان جلبوا أقل من 300 رأس ماشية إلى العالم الجديد.

ومع ذلك ، فإن الماشية التي جلبوها كانت حيوانات قاسية وممتلئة الحجم معروفة بتلوينها البري وصلابتها وطول عمرها وقرونها الطويلة وهزالها. تكاثرت في المزارع وفي البرية ، في وقت قصير جدا.

تُعرف باسم كريولوس (الماشية الإسبانية المولودة في العالم الجديد) ، وأصبحت Corriente of Mexico ، Texas Longhorns وسلالتان من Landrace في الجنوب الشرقي: ماشية فلوريدا Cracker وماشية Pineywoods في ميسيسيبي وألاباما وجنوب جورجيا.

اثنين من البازلاء في قرنة (تقريبا)
تشبه ماشية Pineywoods و Florida Cracker بعضها البعض من نواح عديدة.

هم ماشية صغيرة ، معظمها يقع في نطاق 600 إلى 1000 رطل ، مع عظام وعضلات خفيفة إلى متوسطة الثقل.

الكبار لديهم معاطف شعر قصيرة ولامعة خلال أشهر الصيف.

تحتوي كلتا السلالتين في بعض الأحيان على "ماشية غينيا" أو ماشية قزمة ، وهي نسخ أصغر بكثير مع رؤوس أقصر وأرجل أقصر.

توجد في مجموعة كبيرة من الألوان الصلبة والمرقطة ، بما في ذلك البقع من نوع Longhorn و linebacks و roans.

معظمهم مقرن تختلف أنماط القرن على نطاق واسع من الأبواق المنحنية الصغيرة التي تشبه جيرسي إلى أنواع الأبواق الكبيرة والأعلى والخلفية.

إنهم معمرون ، وغزير الإنتاج ، وأمهات عظماء وحراس سهلون بشكل ملحوظ ، وقادرون تمامًا على الازدهار في المراعي المتواضعة بدون حبوب.

كلاهما تطور في أعماق الجنوب حيث عُرفوا بأسماء متنوعة مثل "الغابة" و "الفرشاة" و "الفرك" والماشية الأصلية في فلوريدا.

الفرق بينهم
ما هو الفرق بين Pineywoods و Florida Cracker؟

يقول ستيفن مونرو ، مدير قطعان ماشية فلوريدا كراكر بوزارة الزراعة في فلوريدا: "تعتبر كل من ماشية فلوريدا كراكر وماشية بيني وودز سلالات تراثية فريدة من نوعها في إسبانيا".

"كلا السلالتين كانا ولا يزالان في مسار موازٍ. وهي تشمل سلالات فريدة من الماشية تم الحفاظ عليها بشكل مستقل عن بعضها البعض لأجيال عديدة.

"أي من السلالات المنفصلة من ماشية فلوريدا كراكر ستلائم معايير سلالة ماشية Pineywoods. من المحتمل أن يكون هذا صحيحًا بالنسبة للماشية من النوع الأسباني الموجودة في جميع أنحاء الأمريكتين ، إذا أمكن العثور عليها.

يتابع: "السلالة المعروفة باسم ماشية فلوريدا كراكر" ، "تشمل الماشية من مزارع فلوريدا والمزارع التي تمت صيانتها دون التأثير الإضافي" للسلالات الحديثة ".

"ويمكن قول الشيء نفسه عن ماشية Pineywoods. تم تقييم الماشية التأسيسية لسجل سلالات فلوريدا كراكر ماشية واختيارها في الفترة من 1989 حتى 1991 من القطعان المعروفة التي ظلت عن عمد خالية من التأثير من إدخال سلالات أخرى.

"تم تضمين الماشية التي تعتبر أنقى ممثلين لأبقار المراعي في فلوريدا في سجل المؤسسة. ماشية هاردي ... من أجلك


© جانيت بيرينجر / ALBC

جمعية فلوريدا كراكر ماشية
c / o T. A. Olson
قسم علوم الحيوان بجامعة فلوريدا.
ص. 110910
جاينسفيل ، فلوريدا 32611
352-392-2367

جمعية مربي وسجل الماشية Pineywoods
183 طريق سيبرون لادنر.
Poplarville ، MS 39470
601-795-4672

مزرعة كاوبن كريك
جيس وجولي وبيلي فرانك براون
183 طريق سيبرون لادنر.
Poplarville ، MS 39470
601-795-4672

"الأبقار الإسبانية المستعمرة في الولايات المتحدة: التاريخ والوضع الحالي" بقلم د. Sponenberg و T.A. ، أولسون
http://dialnet.unirioja.es/servlet/fichero_articulo؟codigo=278744&orden=90532

"إدخال الماشية إلى أمريكا الشمالية المستعمرة" بقلم ج. البولينج
www.dairy-science.org/cgi/reprint/25/2/129

كريولو: ماشية إسبانية في الأمريكتينبقلم جون إي روس (مطبعة جامعة أوكلاهوما ، 1977)

فلوريدا كايمان: تاريخ تربية الماشية في فلوريدابواسطة Joe A. Akerman (Florida Cattlemen’s Association، 1977)

"الماشية التي" تبدو صحيحة "ولكنها ليست من تراث يمكن تتبعه لم يتم تقييمها أو اعتبارها في سجل المؤسسة. تم تضمين بعض الماشية من سلالة بارنز من ألاباما حيث تراوحت ماشية بارنز في فلوريدا وألاباما وجورجيا ".

تم التعرف على سلالة بارنز أيضًا من قبل Pineywoods Cattle Registry and Breeders Association.

احتفظت بهم عائلة بارنز بالقرب من فلورالا ، ألا وهي قفزة وتخطي واقفز شمال فلوريدا ، وكان عددهم يصل إلى 500 رأس.

كما كان الحال بالنسبة للماشية ذات المراعي الحرة في الأيام السابقة ، كانت الماشية تتنوع على نطاق واسع ولم تتلق سوى القليل من العناية ؛ كان من المتوقع أن يشقوا طريقهم بأنفسهم.

تباينت ماشية بارنز على نطاق واسع من حيث الحجم والتلوين ("الأبيض ، والأزرق ، والأحمر ، والأحمر ، والأحمر ، والأسود ، ومرقط بالفراولة ، والألوان الصلبة" ، كما يقول دبليو إتش بارنز ، الذي لا يزال يحتفظ بهذه الماشية على عائلة بارنز المزرعة) ونوع البوق. تم استقصاء البعض ، لكن معظمهم كان لديهم قرون. أعدمت الأسرة باستمرار أي بقرة فشلت في الولادة سنويًا (واحدة من بقرة بارنز تبلغ من العمر 31 عامًا) ، ولم يتم استخدام أي ثيران يتم تربيتها خارج القطيع منذ عام 1910.

عندما سئل عن ماشية Pineywoods التي تربيها عائلته في مزرعة Cowpen Creek في بوبلارفيل بولاية ميسوري ، قال جيس براون ، رئيس جمعية Pineywoods Cattle Registry ومربي الماشية ، "لقد أطعموا الحليب واللحوم عائلتي لأكثر من ستة أجيال. إنهم لطيفون ويسهل التعامل معهم حتى يصنعوا ثيرانًا جيدة ؛ كان لدى جدي الأكبر 25 نيرًا منهم للمساعدة في تسجيل غابات الصنوبر البكر "يلر" في جنوب المسيسيبي.

"تم استخدام جلودهم في قيعان الكراسي والسجاد والسلع الجلدية الأخرى ، كما تم استخدام الأبواق لصنع" أبواق النفخ ".

"إنهم يتمتعون بالاكتفاء الذاتي ، وصعوبة وجرأة. إنهم ينتجون حليبًا غنيًا ولحمًا بقريًا خاليًا من الدهون ، وهم مثاليون للتحكم في الأعشاب الضارة والفرشاة. ترعى الماشية من خشب الصنوبر جيدًا مع أنواع متعددة المزارع مثل خراف ساحل الخليج الأصلي الذي شارك في غابات الصنوبر الطويلة الأوراق لسنوات ، كما أنها تتحمل الحرارة ومقاومة للأمراض ".

مفتاح بقائهم على قيد الحياة
هذه النقطة الأخيرة ، باختصار ، هي سبب بقاء الماشية الإسبانية في الجنوب الشرقي لفترة طويلة.

أدت الحرارة والرطوبة ، إلى جانب الطفيليات والأمراض المتوطنة في جنوب شرق أمريكا ، إلى القضاء بسرعة على الماشية المدخلة لمئات السنين.

الماشية الأصلية التي تعرضت كعجول لأمراض مثل البابيزيا والأنابلازما طورت مناعة بينما استسلمت الواردات.

لم تبدأ الماشية الإسبانية بالتعثر إلا بعد وصول ماشية زيبو (براهمان) المقاومة للحرارة والأمراض في ثلاثينيات القرن الماضي.

ازدهرت العجول المهجنة التي أنجبتها ثيران Zebu ونمت بسرعة إلى حجم السوق ، لذلك انخفض عدد السكان الأسبان الأصيلة حتى السبعينيات من القرن الماضي ، بقي عدد قليل جدًا من أبقار فلوريدا Cracker و Pineywood.

لحسن الحظ ، تمسك عدد قليل من العائلات الزراعية الجريئة بماشيتهم القوية ، ولم يقدموا أبدًا "دماء جديدة ومحسنة". بفضل بصيرتهم ، نجت السلالات. الآن هم يقومون بعودات بطيئة لكن ثابتة.

ماشية فلوريدا كراكر
في أواخر القرن السادس عشر ، أسس الرهبان اليسوعيون والفرنسيسكان سلسلة من الإرساليات في شمال وشمال وسط فلوريدا. لقد احتفظوا بقطعان كبيرة من الماشية ، مما جعلهم أول مزارع للماشية في أمريكا الشمالية.

ظهرت المزارع الخاصة في القرن السابع عشر. خلال أوائل القرن الثامن عشر الميلادي ، أحصى القائمون على التعداد الإسباني 20000 رأس من الماشية في المراعي وحدها (لم يتم احتساب القطعان التي تملكها البعثات ، وتلك التي ترعاها القبائل الأصلية والماشية الوحشية).

بدأ أصحاب المنازل من أصل شمال أوروبي في الاستقرار في فلوريدا في القرن التاسع عشر. كانت الماشية المحلية البرية لهم لأخذها.

في بعض الأحيان كانت القطعان هائلة. يشير تعداد ضريبي لمقاطعة بولك بتاريخ 1862 إلى عدد الماشية التي يملكها ملاك الأراضي في هذه المقاطعة الواقعة في وسط الولاية: امتلك ن. آر. راولرسون 2515 رأسًا من الماشية المحلية ؛ وليام هولدن ، 1800 ؛ دبليو ويلينجهام ، 1550 رأس.

كانت الأرقام المذهلة ممكنة لأن الماشية تراوحت في البرية وتعتني بنفسها تقريبًا.

خلال الحرب الأهلية الأمريكية ، زودت فلوريدا الكونفدرالية بما يقدر بنحو 50000 رأس من لحوم البقر.

بعد الحرب ، بينما كان باقي الجنوب في حالة خراب ، أنشأت فلوريدا اقتصادًا قابلًا للحياة قائمًا على بيع الماشية إلى كوبا. أطلق رعاة البقر على اسم "المفرقعات" ، وقد سمي هذا الاسم بسبب تكسير الماشية التي يبلغ ارتفاعها 12 قدمًا للحفاظ على حركة شحناتهم ، حيث قاموا بنقل الماشية من نقاطها الأصلية إلى أرصفة تامبا وماناتي وبونتا راسا ؛ في فترة 10 سنوات من 1868 إلى 1878 ، استقل 1.6 مليون رأس ماشية على متن سفن متجهة إلى كوبا وناساو وكي ويست.

كما قام رعاة بقر Cracker بنقل القطعان على طول الطرق العسكرية القديمة إلى Gainesville ، ثم شمالًا إلى خطوط السكك الحديدية في Atlanta و Savannah. استغرقت الرحلة من وسط فلوريدا 45 يومًا ، وأطعمت الماشية نفسها على طول الطريق.

كان لإدخال لحوم الأبقار الأوروبية وثيران الألبان في أواخر القرن التاسع عشر تأثير ضئيل على الماشية الإسبانية القوية في فلوريدا ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنها نادرًا ما تعيش طويلًا بما يكفي للتكاثر.

كان زيبوس قصة أخرى. بحلول الستينيات من القرن الماضي ، عندما لم يتبق سوى بضع مئات من الماشية الإسبانية النقية ، تدخلت وزارة الزراعة وخدمات المستهلك في فلوريدا.

في عام 1970 ، تبرعت زونا باس وزيتا هانت ، ابنتا الماشية الرائد جيمس دورانس ، بخمسة عجول وثور من قطيع والدهما ، نيابة عن جمعية فلوريدا كاتلمان.

احتفظت بهم وزارة الزراعة في المجمع الزراعي في تالاهاسي ، وأنشأت في النهاية قطيعًا في غابة ولاية ويثلاكوشي. تم إرسال القطعان المستندة إلى دورانس وأسلاف الدم القديمة الإضافية إلى بحيرة كيسيمي ستيت بارك و Paines Prairie State Park خلال السبعينيات. في غضون ذلك ، احتفظت بعض العائلات القديمة بقطعان مملوكة للقطاع الخاص.

في عام 1985 ، تم تطوير برنامج الاختيار والفرز بناءً على التقييمات التي أجرتها لجنة من ثلاثة مربي مواشي معتمدين قارنوا الماشية من سلالات العائلة القديمة بالصور الأرشيفية للماشية الأصلية في فلوريدا. لقد قضوا على الأفراد ذوي الخصائص أو الألوان غير النمطية.

تأسست جمعية Florida Cracker Cattle Association والمنظمة الشقيقة لها ، Florida Cracker Horse Association ، في عام 1988.

في عام 1989 ، استضافت وزارة الزراعة بولاية فلوريدا ورابطة الماشية أول تجمع لجمعية تكسير الماشية في فلوريدا في غابة ولاية ويثلاكوشي بالقرب من بروكسفيل بولاية فلوريدا. يقام حدث عام 2008 في 7 و 8 نوفمبر ويتضمن المزادات العامة لأبقار فلوريدا كراكر المسجلة والخيول من القطعان الخاصة والمملوكة للدولة.

ماشية Pineywoods
تطورت ماشية غابات الصنوبر شمالًا في غابات الصنوبر الطويلة الأوراق التي أخذوا منها اسمهم.

امتدت منطقة Piney Woods الشاسعة في الجنوب الشرقي الأمريكي من شرق تكساس عبر لويزيانا وميسيسيبي وألاباما إلى جنوب جورجيا وأقصى شمال فلوريدا ، وتغطي أكثر من 70 مليون فدان بأشجار الصنوبر البكر والبلوط والجوز وصبار الكمثرى الشائك.

عندما بدأ المستوطنون الأوروبيون في الاستيطان في المنطقة في القرن التاسع عشر ، كانت أشجار الصنوبر القديمة كثيفة للغاية لدرجة أن 20 رجلاً تمددوا يداً بيد لقياس محيطهم الذي يبلغ ارتفاعه 150 قدمًا في الهواء.

ازدهر الصنوبر في التربة الرملية لحزام الصنوبر ، لكن التربة لم تكن مناسبة لزراعة القطن. لذلك ، بدلاً من تجريف الأرض كما حدث في المناطق الأكثر خصوبة في الجنوب ، ادعى أصحاب المنازل مواقع منازلهم ، وقاموا ببناء كبائن بالأخشاب التي قطعوها ونشأوا حياة قاسية ومعيشية.

للقيام بذلك ، احتاجوا إلى الثيران لقوة الجر ، وأبقار الحليب ، والجلود للجلد ولحم البقر لملء غرفة تخزين الأسرة. وفر صيد الأبقار البري الماشية لاحتياجاتهم.

تطورت سلالات منفصلة في المزارع العائلية في المنطقة ، واختيرت كل منها لصفات مختلفة قليلاً.

كانت أبقار برودوس متوسطة الحجم وممتلئة. كانت ماشية Ezell و Dedeaux مكتنزة وقصيرة.

كانت أشجار الصنوبر الأخرى ، من بينها ممثلو سلالات لادينر وهيكمان ، من الماشية الطويلة والمرتفعة.

اليوم ، تعترف جمعية Pineywoods Cattle Registry and Breeders بـ 20 سلالة منفصلة أو إقليمية ، خمسة منها تعتبر منقرضة.

كما هو الحال في فلوريدا ، فقدت معظم سلالات خشب الصنوبر القاسية بسبب التهجين مع الماشية غير الأصلية خلال منتصف إلى أواخر القرن العشرين.

تم تأسيس جمعية Pineywood Cattle Registry and Breeders في عام 1999 للحفاظ على بقايا هذا التراث الجنوبي الجدير بالاهتمام والترويج له.

هذا هو المكان الذي تأتي فيه
تم إدراج ماشية Pineywoods و Florida Cracker على أنها بالغة الأهمية في قائمة أولويات الحفاظ على سلالات المواشي الأمريكية و Ark of Taste من Slow Foods USA.

هناك حاجة ماسة إلى أجهزة ترميم مخصصة إضافية.

يقدم جيس براون النصيحة للقراء المهتمين بالحفاظ على هذه السلالات: "قم بواجبك. ابحاث. تحدث مع المربين ولديك خطة مزرعة تناسب مزرعتك الخاصة. جربهم في صناعة الألبان وإنتاج اللحم البقري وكثيران لقطع الأشجار والحرث.

"ساعدت هذه الماشية عائلتي على البقاء على قيد الحياة لأجيال وليس هناك ما يمنعهم من مساعدتنا على البقاء على قيد الحياة اليوم ، عندما يكون لأسعار الحبوب والوقود تأثير اقتصادي على الإنتاج الزراعي.

"لم تستدعي عائلتي ماشية Pineywoods" Rakestraws "من أجل لا شيء - لأنهم نجوا من أشهر الشتاء من خلال جرف قش الصنوبر الطويل بقرونهم وكماماتهم للعثور على العشب الذي كان محميًا من الصقيع.

"في الميدان المفتوح ، قضوا الشتاء على مكابح القصب والجوز. إنهم قويون ومنتجون.

"لحم بقر بايني وودز خفيف ولذيذ. كان لدى العديد من كبار الطهاة في نيو أورلينز ونيويورك شكوى واحدة شائعة: "لا تحتوي على دهون كافية ، لكن طعمها لذيذ للغاية". قطع اللحم أصغر أيضًا. لكن لكي نكون بصحة جيدة ، نحتاج إلى كميات أقل من الدهون وأجزاء أصغر ، فهل هذه نقاط الضعف حقًا؟ لا!"

يمكن القول إن ماشية فلوريدا كراكر وبايني وودز هي السلالات المثالية للزراعة العشبية منخفضة المدخلات في الجنوب - وهم بحاجة إلى مساعدتنا للبقاء على قيد الحياة. إذا كنت تبحث عن سلالة تراثية أمريكية زرقاء حقيقية لمزرعتك ، فخذ هذه الماشية الصغيرة الرائعة على محمل الجد.

تم نشر هذا المقال لأول مرة في نوفمبر / ديسمبر 2008 هوبي فارمز.


شاهد الفيديو: دهانات الأخشاب: تلوبن الأخشاب: الصبغات الزيتية (أغسطس 2022).